Phương pháp làm đuôi bò hầm bia cả nhà đều mê. Vào ngày cuối tuần, cùng gia đình gặm nhấm món bò hầm bia nóng hổi, thơm phức thì ngon tuyệt. Đuôi bò hầm bia thật chín, thấm đều gia vị mặn ngọt nhỏ vừa ăn và dứa nức mùi gừng tươi, quế, hồi, cộng thêm chút cay ấm của gừng tươi, tiêu xay thật quyến rũ. Các bạn cùng làm món này he.

Nguyên liệu làm món Đuôi bò hầm bia:

– 700g đuôi bò

– gừng và tỏi xắt lát mỏng

– 1 mẩu quế nhỏ

– Vài bông hoa hồi

– một thìa canh rượu gạo trắng

– 1 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng canh nước hàng (nước mầu)

– đường kính

– tiêu hạt

– 1 lon bia

cách thực hiện món Đuôi bò hầm bia:

duoi-bo-ham-bia-2

Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa h hoặc lớn hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước đến trong khi thấy nước sạch, đuôi bò sạch tiết thì lấy ra. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ, đổ vào nồi, cho nước vào ngập mặt, thêm vài lát gừng vào nấu sôi thì tắt bếp, thêm rượu gạo trắng rồi cho lên đun sôi lại chừng 3 phút. Thao tác này giúp đánh tan mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn cùng đuôi bò thơm ngon hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lượt nữa cho thật sạch.

duoi-bo-ham-bia-3

làm cho nóng chảo với một chút ít dầu ăn, trút đuôi bò vào xào nhanh tay, thêm tỏi và phần gừng tươi lát còn lại vào đảo dứa.

Thêm chút rượu gạo trắng cùng quế, hồi, tiêu hạt vào, tiếp theo đảo cho thật đều.

rồi mới đổ toàn bộ lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường, nước hàng, quấy đều sau đó đổ hết vào nồi áp suất.

Khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi, vặn bếp cho nhỏ lửa, đun trong khoảng 12 ph là được. Tùy thuộc hương vị, nếu như chúng ta thích ăn ỉu hơn thì tăng thời gian đun thêm chút nữa. Ngoài ra, chúng mình cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay củ hành tây tùy theo sở trường.

duoi-bo-ham-bia-1

Chúc mọi người ngon miệng với Cách chế biến đuôi bò hầm bia ngon không ngán.


0/5


(0 Reviews)